质量流量计的核心部件是传感器，它通过测量管道的质量来确定流量。传感器通常使用质量作为测量参数，可以准确地测量流体中的质量变化。传感器的工作原理可分为直接测量和间接测量。
在直接测量方法中，传感器利用质量感应原理来测量流体中的质量变化。一般来说，传感器会放置在管道中，当流体通过管道时，传感器会感觉到流体的质量变化。传感器可以利用压电效应、电磁感应效应等原理来实现质量的直接测量。这种方法可以提供非常准确的质量流量测量结果。
在间接测量方法中，传感器通过测量流体中的某些物理量来促进流体的质量。常用的间接测量方法包括测量流体的温度、压力、密度等参数。通过测量这些参数，传感器可以利用流体的力学原理和物理关系来计算流体的质量流量。间接测量方法的精度可能相对较低，但具有成本较低的优点。
在实际应用中，质量流量计通常配备一些附件，以提高测量精度和稳定性。例如，温度传感器可以用来补偿流体温度对测量的影响，压力传感器可以用来补偿流体压力对流量测量的影响。这些附件的添加可以使质量流量计在复杂的流体环境中更准确地测量流量。